Podaż, popyt i dynamika handlu
Przewiduje się, że w 2026 r. krajowa podaż i popyt na czosnek ustabilizują się; oczekuje się, że ilość zużyta do przetworzenia osiągnie 4,34 miliona ton-co oznacza wzrost o 100 000 ton rok-na-rok-przy wsparciu dużych dostaw surowców. Jeśli chodzi o eksport, Stany Zjednoczone były wcześniej największym rynkiem chińskiego czosnku suszonego; chociaż w kwietniu 2025 r. eksport na krótko zatrzymał się z powodu ceł, handel znacznie się ożywił po porozumieniu osiągniętym w maju między Chinami a Stanami Zjednoczonymi. Produkty eksportowane są także do blisko 30 krajów i regionów, w tym do Unii Europejskiej i Azji Południowo-Wschodniej.
Charakterystyka operacyjna branży
Obecny rynek charakteryzuje się „cenami{0}}opartymi na jakości”: dostawy-wysokiej jakości przepływają sprawnie, podczas gdy czosnek przetworzony-o gorszej jakości porusza się powoli i podlega presji cenowej. Branża stopniowo przechodzi na inteligentną produkcję i technologie suszenia-o niskim zużyciu energii, podczas gdy popyt na wygodne składniki w dalszym sektorze usług gastronomicznych w dalszym ciągu napędza ekspansję rynku.
